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VILLA BAULIEU, UN DOMAINE VITICOLE PRES D'AIX-EN-PROVENCE

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Notre histoire

Propriété des Comtes de Provence, érigée en fief par Henri III en 1576, les plus grandes familles provençales s’y succédèrent. Les Alamanon, Agoult, Oraison, Pontleroy mais aussi les Tournefort et les Candolle y résidèrent, attentifs à préserver ce terroir exceptionnel.
La tradition se perpétue encore aujourd’hui au sein de la famille Guénant qui a acquis cette magnifique propriété en 2001, faisant de Villa Baulieu, l’un des sites les plus accueillants de la région.

Villa, Seigneurie, Domaine, Bastide, Château puis de nouveau Villa, Beaulieu se construit et s’épanouit au fil des siècles. Ce sont les Jullien et les Besson qui édifièrent, solidement ancré sur son socle basaltique, le château à l’italienne actuel qui remplacera la vieille Bastide. A l’exception des quatre tours qui le cantonnent datant de 1805, le château n’a pas changé́ depuis, même si une modernisation de la cour d’honneur et du 1er étage intervint vers 1780.
Ces changements du XVIIIe siècle sont probablement dus à l’architecte Vallon.

Aujourd’hui, Beaulieu a même retrouvé son ancienne écriture, Baulieu, et Villa a remplacé́ château.
Des bassins et des aqueducs alimentent toutes les fontaines.
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Philosophie et valeurs

Redonner vie à un domaine quasi abandonné dans le cratère de l’unique volcan de Provence, mais qui a 1800 ans d’histoire, relève probablement plus d’une forme de folie ordinaire qui essaierait de se raisonner.
Mais c’est le parti pris par la famille Guénant, il y a près de 20 ans. Redonner vie à un tel vaste domaine agricole, c’est d’abord faire revivre la terre.
Et si la terre a de la mémoire, elle n’est pas rancunière. Lentement, les vignes ont produit de beaux raisins permettant de hisser le Domaine au meilleur niveau, l’amanderaie a été reconstituée, la truffière a pu renaître.
Partager nos passions, le vin, les amandes, la truffe, dans le cadre remarquable d’un tel beau lieu n’est-ce pas le faire vivre comme il a été pensé, il y a bien des siècles.
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Niché dans le
cratère d'un
volcan.

Le domaine

La situation géographique, la qualité pédologique du vignoble de Villa Baulieu, nous offre l’opportunité de réaliser des vins d’exception.

A 400 m d’altitude, nous avons des amplitudes de températures, entre le jour et la nuit, propices à la réalisation de vins de garde, tant sur les blancs que les rouges.

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Tous nos VINs
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Les demeures
d'hôtes de la Villa
Baulieu

Une maison de famille

Au cœur du Pays d’Aix, Villa Baulieu abrite 11 élégantes chambres et suites jouissant d’une vue imprenable sur le massif des Alpilles, le Luberon, la Sainte-Victoire…

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