Découvrez un domaine viticole unique en Provence

A 400 m d’altitude, les amplitudes de températures, entre le jour et la nuit, sont propices à la réalisation de vins de garde, tant sur les blancs que les rouges. Le domaine, installé dans un ancien cratère volcanique, bénéficie d’une diversité de sols donnant la possibilité d’implanter le cépage sur son terroir de prédilection. Basalte, calcaire, argilo-calcaire et marnes représentent l’éventail de terroirs rencontrés sur l’exploitation.

Implantées sur 12 ha exposés au nord-est, les parcelles sélectionnées dominent la Durance et font face au Luberon et à la Sainte Victoire. Clos de petite taille, le travail au quotidien est réalisé avec beaucoup d’attention et de minutie, de la vigne jusqu’au verre. Le mode cultural, en marge de la majorité de l’appellation, permet d’avoir une réelle typicité, une signature unique en Provence.

Depuis 7 ans, le domaine de Beaulieu a implanté sur ses terres, un verger de 7 ha d'amandiers, de variétés de Ferragnes et Lauranne qui sont adaptées à notre région.
Historiquement en agriculture raisonnée pour son vignoble, le domaine applique la même rigueur au travail, en terme de démarche qualité à son verger d'amandiers.

De Décembre à Janvier, c’est la taille des arbres.
A partir de fin février, la floraison commence avec la pollinisation facilitée par l’implantation d’une centaine de ruches en bordure du verger.

La ramasse des amandes a lieu en septembre. Nos amandes sont partiellement commercialisées en coques.

La truffière s'étend sur 4.5 hectares avec 800 arbres (chêne pubescent, chêne vert) mycorhizés (tuber melanosporum).

Elle a été plantée en 2009, tout en conservant quelques vieux arbres déjà producteurs ainsi que quelques ceps de vignes et espèces végétales autochtones.

Un chêne truffier peut produire pendant une cinquantaine d’années, mais il faut attendre au minimum une dizaine d’années avant d’obtenir une première production.

Sur le domaine, le cavage* est réalisé avec un chien de race « Border Collie », spécialement formé. *Le terme « cavage » vient de creuser, faire un trou.

Les truffes fraîches du Domaine sont vendus uniquement sur commande et à la boutique.

Avec son partenaire depuis deux ans, L’Observatoire Français d’Apidologie (OFA)*, Villa Baulieu dispose annuellement d’une centaine de ruches réparties le long de l’amanderaie. Ces abeilles pollinisent les amandiers et, en 2018, le Domaine a pu produire, du miel toutes fleurs, pour la première année.

Le miel « toutes fleurs », de couleur jaune et au goût puissant, est un mélange de saveurs et d’odeurs, obtenu à partir du miellat ou du nectar de diverses espèces végétales tel que : Thym, romarin, sarriette, trèfle blanc, ronce, dorycnium, Ulex, lavande, et l’amandier.

*Qu’est-ce que L’OFA :
L’OFA regroupe un cheptel apicole expérimental pour la sélection et la reproduction. Il intègre un centre de recherche et un centre de formation professionnelle. L’OFA a proposé au Parlement Européen, un objectif de 30.000 nouveaux apiculteurs en Europe et la création de 10 millions de nouvelles colonies d’abeilles d’ici 2025. Il est à l’initiative de la campagne Internationale “Des Fleurs pour les Abeilles”.