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Les hommes

Découvrez l'équipe de notre domaine viticole près d'Aix-en-Provence

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Présentation

L’équipe de Villa Baulieu met toute son énergie, son exigence et son savoir-faire pour offrir à ses client le plaisir et l’émotion que savent donner les grands vins de Provence, gorgés de soleil.
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Le
vigneron

MICHEL FABRE – LE VIGNERON
 
Troisième génération de vignerons, Michel a foulé très jeune les sols caillouteux de sa région, le Minervois. Très vite passionné par le monde du vin, il a parcouru la majorité des régions viticoles française et d’Amérique latine.

Le terroir reste pour lui l’élément majeur dans la typicité d’un vin. La tradition, la passion, la minutie sont les moteurs qui l’animent. Il compare toujours le vin au rugby pour la rudesse, l’authenticité, l’intuition et les valeurs humaines qui caractérisent ce jeu.
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Le
consultant

STÉPHANE DERENONCOURT – LE CONSULTANT

Cet homme de caractère s'est ouvert un chemin vers l’apprentissage de la connaissance de la vigne et du vin, « l’école du terrain ». Il a travaillé, observé, goûté, et découvert la vigne et le vin, au travers de multiples expériences sur des appellations variées.

Le concept de « terroir » et la tradition l’intéressent. Il s’inspire du modèle Bourguignon, se base sur la minéralité et la fraîcheur pour développer ses propres pratiques viticoles.

Son approche, c’est du bon sens, le respect d’un métier manuel bien compris et la dégustation en tant qu’outil de décision.

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• de la possibilité d’annuler ou de modifier votre réservation (voir conditions générales)

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